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茅臺鎮醬香酒調酒師——丁勇

來源:www.mtechnovation.com???時間:2022-01-02 10:32???點擊:1644??編輯:米霞???手機版

????調酒大師丁勇,是中國醬香型白酒之父、茅臺酒廠李興發大師的嫡傳三弟子,深得李興發大師真傳,品鑒和勾調醬香型白酒的技藝非同凡響。
????回顧歷史,1973年到1994年,在仁懷市政府的關懷下,號稱中國醬香型白酒之父的原茅臺酒廠副廠長、調酒大師李興發;總工程師、廠長季克良;黨委書記鄒開良;副廠長汪華;釀酒大師許德明;共五位領導、專家曾受聘,擔任與茅臺酒廠同年建廠、有“赤水河畔二茅臺”之稱的貴州懷酒廠的技術顧問,將茅臺酒的核心釀造工藝全部引入懷酒的生產體系。
????丁勇在貴州懷酒廠擔任了23年的副廠長、總工程師,從1986年就開始擔任貴州省商業廳商業評酒委員會委員,1992年榮獲貴州省“專業技術拔尖人才”稱號。????專研醬香酒技術三十多年,現在的丁勇大師是華黔古仁酒業的總工程師,技術核心成員,無論論師承還是技術體系都可謂與茅臺酒廠同宗、同源。



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