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茶葉用油炒過 煮稀飯能用嗎

茶葉用油炒過 煮稀飯能用嗎

可以用的。

重慶早餐油茶的具體做法

油茶 在我老家那是相當普遍的一道早餐。特別是冬天來這么一碗熱呼呼的油茶,滋味很是不錯。

還有 這個油茶,和茶是完全不搭邊的,油茶并非茶,簡單的說,就是把大米打成粉,加水煮成濃稠的糊糊,具體什么樣子,你看了就知道。

這是做好的樣子,拌勻就可以吃啦。四川 油茶的精髓之所在就是 馓子。

馓子 簡單說就是油炸的面條吧。(這樣說比較通俗易懂的哈。)有的地方有賣這種東西的。這就免去了自己炸的麻煩。

沒有賣的話就自己動手炸吧。面條一定要用水面,一般的菜市場和超市都有,具體樣子見下面圖里的。

水面放油鍋炸成金黃狀,這就成了馓子了,嘗一根,很脆的哈,馓子炸好后就是煮糊糊了。

米粉超市一般賣雜糧那里有現成的,說實話我就是去超市的時候突然發現了有這個,嘴巴就饞了,很想念小時候的感覺,就買了回來做的這個油茶啦。

如果對超市的米粉不放心,家里有條件的可以自己打米粉哈。

首先把米粉用少量清水調成糊狀,方法同勾芡,這個就不多講了,要注意的是,不要調的太稀,盡量稠一點。

同時,鍋里水燒開。然后就把調好的糊緩緩地倒入鍋里,記住一定要邊攪邊倒邊煮。(不然是會粘成一團還糊鍋的)。

燒開滾兩滾,你會發現它越來越稠,有點像藕粉啦,成透明狀啦。

ok,關火。盛在碗里,就可以放配料啦。

榨菜末是少不了的。豌豆,花生米,有現成的就擱里面啦,吃嘴里嘎嘣嘎嘣脆。

鹽,小蔥花,熟油辣子,一點點雞精,和原本該放豬油被我替換了的麻油兩滴?;揪褪沁@樣了。

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