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邵陽有哪些特產?

來源:www.mtechnovation.com???時間:2023-01-29 11:52???點擊:291??編輯:admin???手機版

1、寶慶豬血丸子?

寶慶豬血丸子,亦稱血粑,是湖南邵陽的傳統小吃,始于清康熙年間,民間歷代相傳,至今已有好幾百年的歷史。?

寶慶豬血丸子的主要原料是豆腐,先用紗布將豆腐中的水分濾干,然后將豆腐捏碎,再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀,拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料,攪拌勻后,做成饅頭大小橢圓形狀的丸子,放在太陽下曬幾天,再掛在柴火灶上讓煙火熏干,煙熏的時間越長,臘香味越濃。

2、邵陽米粉

邵陽米粉是一種湖南邵陽地區的風味小吃,米粉歷史悠久,對于居住在本地的市民而言,吃邵陽米粉就是一種生活方式。到邵陽一定要嘗一嘗。邵陽米粉的主要原料是大米,經過選米,發酵,打漿,壓團,打團,榨粉六道工藝制成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條,只要用開水燙煮,加上作料后即可食用,吃起來潤滑可口、風味獨具。特別是回民牛肉粉口味絕佳。

3、武岡銅鵝

武岡銅鵝外貌清秀,體態呈橢圓形,具有體型中等、生長速度快、適應性強、肉質好等特點,制作為邵陽特色菜。鵝皮酥脆,鹵鵝爽潔香軟,黃燜鵝濃醇厚味。

武岡屬“銅鵝之鄉”,冠名“湖南農業三寶”之一 ,享有“世之名鵝” 美譽。 自納入國家級畜禽遺傳資源保護名錄后,2010年其活體、肉體相繼被國家工商總局注冊為原產地證明商標 ,2013 年續評為湖南省著名商標。

4、寶慶干鴨腎和干鴨掌

本地農家自喂自養自用柴火熏烤的臘鴨腎和臘鴨掌,土色土香,原汁原味,很有嚼勁,越咬越有味。其味道之好,就不用多說了!是當地人招待最尊貴客人的必備與首選佳肴。

寶慶干鴨腎與臘鴨掌,臘豬耳朵并稱為本地臘味最佳之精品,下酒之最佳菜肴!

5、隆回蛋餃

蛋餃也是邵陽的特色菜肴,雞蛋打碎攪勻,在鍋里烙一層蛋皮,然后將肉末捏成長長的一團,放在蛋皮的一頭,用筷子一夾一翻一卷,蛋餃就做好了。吃的時候一般是放在雞湯里一起蒸,有時候還加點龍口粉絲,出鍋時那個香??!

6、甜酒和糍粑

邵陽鄉下人過年的食品必須要有甜酒和糍粑,這是一種至淳的食品,因為甜酒是辛苦蒸出來,糍粑是親手打出來的。在那些物質匱乏的年代,糍粑承載了太多的快樂,家鄉俗語還說道“能舂爛一臼粑,細伢子就可以娶老婆了”。??

家鄉的冬天是寒冷的,春節我每次去親戚家做客,親戚一家就做上甜酒糍粑,紅紅的柴火上,甜酒在鍋里翻滾,倒入糍粑粒,稍頃,粑粒就如天使在酒湯中歡快的舞蹈,加上白糖,襯著漫天飛雪,小心的吃上一口,那份溫熱,那份滑軟,那份香甜,直沁心扉,以至于夜中的夢,滿是糍粑在跳舞。

7、邵東黃花菜

黃花菜是一種營養價值和藥用價值都很高的花卉食品,中醫認為,食用黃花菜可以使人“心平氣和、無憂慮、沒煩惱”,因而黃花菜又稱“忘憂草”。

邵東出產的黃花菜,被列為全國八大名貴蔬菜之一。經中國醫學科學院測定,邵陽黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量,都高于西紅柿等常見的蔬菜。據《本草綱目》記載,黃花有利胸膈、安五臟、通乳健胃、輕身明目等功效。在人們的餐桌上,常用黃花作湯、燒肉,味道十分鮮美;產婦的食譜也少不了黃花蒸鯽魚、黃花燉雞這兩道菜。

8、邵陽米豆腐和武岡發糕

米豆腐是苗族、土家族地區的一種傳統風味小吃,是將大米淘洗浸泡后加水磨成米漿,然后大火熬制,做成“豆腐”。咱邵陽人把它學過來,然后在烹飪技術上給它加上邵陽的烙印。

或油炸,或煎,或爆炒,或涼拌,或者做湯,味道各不相同,讓各個年齡階段的人都能享用自己喜歡的口味。有位作家曾經這樣描述過:“米豆腐非常之嫩,還加了蔥花,被切成方塊,邊緣齊整。方塊放到油鍋里一炸,立刻起了一層金黃的皮。但撕開來,里面還是鮮嫩鮮嫩,卻躥出一股熱氣來?!?/p>

9、紅心地瓜干和邵東紅薯片和邵陽薯粉

紅心地瓜干采用優質邵陽本地紅心薯為原料,用幾百年傳統工藝加工而成,主要有絲、片、小地瓜,外觀、手感、口感、味均為上乘,為純天然食品不含任何色素,有抗癌、美容功效。

邵陽薯粉是經過傳統的手工工藝,冷凍處理,自然晾曬風干,色澤純正、柔軟爽滑,為純天然綠色食品。有好吃爽口、粉味純正、筋道耐煮、營養豐富等特點。邵陽人過年時整個肉絲薯粉湯,那可是難得的節日菜之一。

10、武岡米花和綏寧苗家黑米飯

早在西漢,武岡民間就有逢年過節制作米花的風俗,因為米花如滿月形狀,又與“發”諧音,意即萬事圓滿,興旺發達,因而年年除夕,家家戶戶都炸制米花,喜迎新春。

武岡米花是用糯米飯制成的,其制作方法是:將糯米淘洗數次,放置清水中浸泡發脹后,分成兩半,其中一半拌上食品紅,一并置于甑內(中間用隔板間開)蒸熟。將做好的米花擺在篾墊或木板上,放在陽光下曬干。白色底層若碎玉鋪就,紅色面層如瑪瑙嵌成,遠遠看去,像艷麗的花朵,故稱之為“米花”。

每年農歷四月初八,是綏寧縣楊姓的“姑娘節”。相傳楊家將的后代楊文廣失陷柳州城被關進牢獄,其妹楊金花為了解救哥哥,在四月初八把煮熟的一斗黑飯送入牢中,獄卒不敢爭食,而楊文廣食了后力量大增,打爛牢門沖殺出獄。

為了紀念巧救哥哥便為之獻身的楊家妹,每逢四月初八,楊家都要把嫁了的姑娘接回娘家吃黑飯過節。黑飯的重要原料黑飯樹葉采自綏寧大山中,葉子摘下來是碧綠的,搗爛與糯米蒸煮后變成黑色。黑飯色澤芳香,實是當地一絕。

拓展資料:

寶慶豬血丸子特點: 是寶慶的傳統食品,始于清康熙年間,歷代相傳,至今已有好幾百年的歷史了。

豬血丸子,含植物蛋白質和多種人體所需的氨基酸。咸淡適度,臘香可口,易于保藏,食用方便,具有鮮明的地方特色,尤為寶慶(邵陽)人喜愛。

做法:

1.根據豬血丸子的熏烤硬度,先用水煮熟,旺火煮5到6分鐘。

2.切片,放油將水炸干,旺火炸2到3分鐘,不要炸干了。

3.再放入辣椒炒熟即可。

注意放鹽!豬血丸子在熏烤時放了鹽的哦,最好嘗一下再放鹽哦.。

邵陽主要有以下特產:

1、邵陽茶油 ,邵陽縣生產茶油有2500多年的悠久歷史。2008年茶油產量突破5000噸。業經中國食品工業協會實地考察后,經過專家論證,最終批準命名湖南省邵陽縣為“中國茶油之都”。涌現出了“茶籽皇”、“寶慶桂芳”、“日日戀”、“蓉峰”等一批精制茶油知名品牌。

2、武岡米花,是湖南武岡經典的漢族小吃之一,屬于湘菜系。武岡人有逢年過節制作米花的風俗,米花在民間象征吉祥喜慶,因它形如滿月有花,即圓滿發達之意。又俗稱發(花)物。它寓意寄托人們的良好祝愿。

3、城步青錢柳茶是湖南邵陽城步的特產。青錢柳主要產品有青錢柳茶(含條形茶、袋泡茶)、青錢柳配方茶、青錢柳茶飲料、青錢錢柳含片,主產地為城步苗族自治縣。

4、邵陽是柑桔之鄉。邵陽蜜桔糖分高酸度低,果肉無核,鮮美可口,而且抗逆能力強,結果早,產量高,耐貯藏。邵陽蜜桔品種多,其中尤以雪峰山脈東南麓的洞口縣所產的蜜桔最負盛名,被周總理親自命名為“雪峰蜜桔”。

擴展資料:

邵陽,是湖南省下轄地級市,史稱“寶慶”。位于湘中偏西南,資江上游;東與衡陽市為鄰,南與零陵地區和廣西壯族自治區桂林地區接壤,西與懷化地區交界,北與婁底地區毗連;介于北緯25°58’~27°40',東經109°49'~112°57'之間,總面積20876平方千米。

西有雪峰山脈、南有大南山和越城嶺―大云山等,北有金龍山-天龍山-豬婆大山,主體在湘中盆地。邵陽市轄3個市轄區、7個縣、1個自治縣,代管1個縣級市。2016年總人口830.08萬人。

邵陽有婁邵鐵路與湘黔、京廣線相接,滬昆高速、320國道橫貫東西,二廣高速、207國道縱貫南北。資江水運可達洞庭湖。名勝有世界自然遺產~山風景區、北塔、水府廟、昭陽侯國故城址、武岡法相巖等。2017年6月,邵陽市被命名國家衛生城市。

參考資料:邵陽-百度百科

邵東黃花菜?

湖南省邵東縣素有“黃花之鄉”的美譽。黃花的學名叫萱草,中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親,因而民間稱黃花菜為“母親花”。因其顏色金黃,形狀細長,所以又叫“金針花”。黃花既有較高的營養價值,由是一種美麗高雅的觀賞植物。 邵東出產的黃花菜,被列為全國八大名貴蔬菜之一。

2.武岡鹵菜

鹵菜是武岡傳統地方食品,已有上千年的歷史,清代為宮廷貢品,是清官餐桌上的美味佳肴。 鹵菜制作極其講究,以大茴、小茴、桂皮等十幾味名貴中藥材為佐料,以豆制品、銅鵝、豬、牛肉等為原料,采用獨特的配方、獨,特的工藝,經浸泡蒸煮制作而成,達到色美味香,口感獨特的效果。武岡位于湖南省西南部,雪峰山東麓。

3.雪峰蜜桔?

邵陽是柑桔之鄉。邵陽蜜桔糖分高酸度低,果肉無核,鮮美可口,而且抗逆能力強,結果早,產量高,耐貯藏。邵陽蜜桔品種多,其中尤以雪峰山脈東南麓的洞口縣所產的蜜桔最負盛名,被周總理親自命名為“雪峰蜜桔”。

4.隆回龍牙百合?

隆回是“龍牙百合”種植最適區,以其優良品質著名全國, 年種植面積穩定在6000畝左右, 年產百合干3000噸左右,產值1.05億元。 地域范圍 龍牙百合是隆回縣傳統名牌產品,生產已有200多年的栽培歷史,邵陽鄉土志載稱,“百合邵陽出者,特大而肥美”。隆回原為邵陽西區八方一鎮地域,是百合傳統產地。

5.城步青錢柳茶?

城步青錢柳茶是湖南邵陽城步的特產。青錢柳主要產品有青錢柳茶(含條形茶、袋泡茶)、青錢柳配方茶、青錢柳茶飲料、青錢錢柳含片,主產地為城步苗族自治縣。

1、邵陽茶油

邵陽縣是全國油茶基地示范縣,該縣生產茶油有2500多年的悠久歷史。在這塊古老而肥沃的紅土地上,不但油茶生長條件得天獨厚,油茶栽培和茶油食用文化源遠流長,這里的人民也對油茶樹情有獨鐘,幾乎家家戶戶都栽植油茶樹,他們說,這叫“一年栽種,百年受益”。素有湘南“天然油庫”之美譽。

2、雪峰蜜桔

邵陽蜜桔糖分高酸度低,果肉無核,鮮美可口,而且抗逆能力強,結果早,產量高,耐貯藏。邵陽蜜桔品種多,其中尤以雪峰山脈東南麓的洞口縣所產的蜜桔最負盛名,被周總理親自命名為“雪峰蜜桔”。

3、邵東黃花菜

湖南省邵東縣黃花的學名叫萱草,中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親,因而民間稱黃花菜為“母親花”。黃花既有較高的營養價值,有是一種美麗高雅的觀賞植物。因其顏色金黃,形狀細長,所以又叫“金針花”。邵東素有“金針之鄉”的美稱。擁有萬畝黃花菜基地。

4、邵東玉竹

邵東玉竹,又名尾參、萎蕤,為該縣原產地域產品。邵東縣生產歷史悠久,為中國“玉竹之鄉”。

5、新寧臍橙

“新寧臍橙”,為地理標志保護產品。特產特點:新寧臍橙,湖南省新寧縣特產。新寧臍橙栽培歷史悠久,新寧臍橙富有香氣,品質上等,鮮食極佳;營養豐富,具保健作用,達A級綠色食品標準。為“湖南名牌農產品”。

6、武岡鹵銅鵝

該產品采用當地出產的名貴中藥材,用鹵鼎熬制成鹵水,將武岡銅鵝肉去骨反復浸煮、涼干而成。其成品色美味香、口感獨特,有生津止渴、健脾胃養顏護膚之功效。

一、煙熏豆腐圓子(也有叫豬血圓子的)

二、壇子雜菜

三、邵陽大曲(現在的升級板是開口笑)

四、蛋餃子

五、無核蜜橘

六、剁辣椒

七、芝麻片(糖)

八、邵陽米粉

九、竹器

十、土漆

十一、冬筍、野菌

十二、百合

十三、刀把豆

十四、臘豬腸子,臘田雞

十五、紅薯干

十六、紅姜

十七、甜酒

十八、資江鏈怪魚(一種無鱗的魚,和外地說的黃蠟丁樣子接近)

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