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茶具重要嗎?為什么呢?

來源:www.mtechnovation.com???時間:2023-05-16 08:47???點擊:108??編輯:admin???手機版

一、茶具重要嗎?為什么呢?

現代人真忙,忙著追求物欲的滿足,但是物質滿足了,心靈就能滿足嗎?幸福的感受、單純的喜悅、平靜的心情該從哪里尋找?

古人云:“人無貴賤,家無貧富,飲食器具皆所必需?!弊詮牟柽M人中國人的生活領域以來,無論是藥用、食用、飲用,都離不開器具。中國茶具是隨著中華民族“茶之為飲”的飲茶實踐和社會發展而出現并不斷得到創新完善的。在人們利用茶葉的漫長歲月中,作為器物文化體系,茶具的演變發展無不與其保持著相依和承繼的關系,成為中國茶文化不可分割的重要組成部分。

當茶葉只是作為食物、藥物使用的時候,尚無可稱為“茶具”的器皿只有當茶葉成為日常飲品之后,相應的器皿才有可能逐漸產生。因此,總體上而言,中國茶具的發展,經歷了從無到有,從共用到專一,從粗陋到精巧的過程。

茶具,古代亦稱茶器或茗器。狹義上講,茶具一般指人們泡(煮)茶、飲茶時的用具,具有必備性和專用性的特點。廣義而言,采茶、制茶、貯茶、泡(煮)茶、飲茶等多種茶事活動中所使用的器具也可通稱為“茶具”,在一般情況下,具有多用性特征。

西漢辭賦家王褒《僮約》有“烹荼盡具,酮已蓋藏”之約。至唐,“茶具”一詞在詩文中觸處可見,唐代詩人白居易《睡后茶興憶楊同州詩》:“此處置繩床,旁邊洗茶器?!蓖硖拼膶W家皮日休《褚家林亭詩》有“蕭疏桂影移茶具”之語。宋、元、明、清幾個朝代,“茶具”一詞在各種書籍中部可以看到。

陸羽《茶經》詳列了與泡茶有關的用具八大類、二十四種,是最早對“茶具”進行概述、分類并規范其功用的典籍,專辟章節“二之具。詳細敘述采茶、制茶、貯茶時使用的工具,闡述其結構、功能,“四之器”敘述煮茶、飲茶時的用具。宋代審安老人《茶具圖贊》中所述的“十二先生”則是宋代茶具的縮影。明代許次紓;《茶疏》中寫到:“茶滋子水,水藉乎器,湯成子火,四者相須,缺一則廢?!边M一步點明茶具在品飲藝術中的重要作用。

確切地說,茶具是茶進人品飲階段后才開始絢爛的,因此,茶具的具體功用不斷地被開發和創新??傮w而言,茶具首先能襯托茶的湯色、保持濃郁的茶香、方便人們品飲;其次,茶具提高人們品飲的情趣、陶冶人們的性情、裝點人們的生活、引導人們進入茶的境界。

應該說,茶具的發展與演變無不反映出人們飲茶活動與品飲藝術的發展與變化,隨著時代的變遷,歲月的流逝,人們的日常品茶跨越了生理需要的階段而升華為一種文化,一種為全民族所共有的文化,而茶和茶具也就成為珠聯壁合的文化載體。茶具滲入人們的審美情趣,融匯著人們創造文化,使之成為造型藝術、文學、書法、繪畫于一體的綜合藝術。茶具以種類繁多,造型優美,兼實用和鑒賞價值,為歷代茶人所青睞,因此,如何選擇、使用、保養、鑒賞、收藏茶具已成為專門的學問。

茶具種類繁多,一般而言,茶具可按質地、年代、功能的不同來分類。

按質地分,主要有金屬茶具、瓷器茶具、陶土茶具、漆器茶具、竹木茶具、玻璃茶具、搪瓷茶具等等;還有用不銹鋼、塑料、玉石、水晶、瑪瑙等各種珍稀原料制成的茶具,這些茶具在實際泡茶時很少使用。

按年代分,有唐以前茶具、唐代茶具、宋元茶具、明代茶具、清代茶具和近現代茶具。

按功能分,可分為備茶器(茶罐、茶則、茶匙)、備水器(水壺、茗爐)、泡茶器(茶壺、蓋碗)、飲茶器(茶杯、茶碗、茶盞)、潔滌器(茶巾。水盂、滌方)、輔助器(茶海、茶盤。盞托、茶漏、公道杯、茶針、茶夾)等。

工欲善其事,必先利其器。想泡好一杯茶,必須具備一套適合的器具。才能泡出茶的真性,體會茶之真味。

對于愛喝茶的人來說很重要,因為一套好的茶具可以體現出自己的喝茶的品味和泡茶的水平。

挺重要的,好的茶具能留住茶香和茶味,不會在洗茶葉的時候把茶香和茶味洗掉。

俗話說:“水為茶之母,壺是茶之父”。要獲取一杯上好的香茗,需要做到茶、水、火、器四者相配,缺一不可。這是因為飲茶器具,不僅是飲茶時不可缺少的一種盛器,具有實用性,而且飲茶器具還有助于提高茶葉的色、香、味,同時,一件高雅精美的茶具,本身還具有欣賞價值,富含藝術性。

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中央人民廣播電臺中國之聲 播出時間:21:00 時長1分鐘

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