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為什么舊的茶杯怎樣都洗不干凈?

為什么舊的茶杯怎樣都洗不干凈?

當泡茶的時候,茶壺和茶杯用了一段時間以后,里面常常會“長”出一層棕紅色的不太容易洗掉的茶銹。茶銹是什么?它是從哪里來的呢?當你把茶葉放送茶壺,沖入佛開水,稍等一會兒,一壺芬芳可口的茶就泡好了。也許你沒有想到,從茶葉中逐漸溶解到水中去的化學成分,竟有好幾十種呢!譬如:使茶具有澀味的成分是鞣質,使茶發出特殊芳香味的是揮發油;喝了茶會有興奮和利尿作用的咖啡堿和茶堿;綠茶呈現綠色,這是含有葉綠素的緣故,紅茶顯出紅色,那是茶黃素和其他色素引起;另外,茶中還含有好幾種維生素、糖類,還有多種無機鹽。而使茶壺、茶杯出現茶銹,主要是鞣質搞的把戲。鞣質是一種復雜的酚類有機物,能溶于水,特別是沸水。當你吃不太熟的柿子時,舌頭常會澀得發麻,這就是鞣質在捉弄你。不成熟的水果,菱、藕以及許多中草藥里,都含有鞣質。不過不同來源的鞣質,它們的化學結構并不完全一樣,味道也各不相同。茶葉鞣質的味道先澀后甘,許多人都特別欣賞這種味道呢!鞣質是一個性格不太安定的家伙,當它和空氣中的氧“會面”時,它就會熱情的和氧交上朋友,把氧原子拉進自己的身體里來,使自己氧化而變成暗色,所以茶水放置后顏色總是慢慢變深。另外,鞣質分子之間也會發生縮合、脫水等化學變化,使自己的“個子”變得更大,生成一種叫鞣酐的化合物,鞣酐是一種難溶于水的紅色或棕色物質,當它慢慢從茶葉中沉淀出來的時候,總喜歡依附在茶壺和茶杯的內壁上,日子一久,就看到茶壺和茶杯里“長”了一層棕紅色的茶銹。要除去茶銹是不難的,你只要將茶壺茶杯中的水倒去,用一支舊牙刷擠上一段牙膏,在茶壺和茶杯中來回擦刷,由于牙膏中既有去污劑,又有極細的摩擦劑,很容易將茶銹擦去而又不損傷壺杯。擦過之后再用清水沖洗一下,茶壺和茶杯就又變得明亮如新了

為什么杯子隔斷時間不洗,覺得里面黏黏的?

是因為有水垢,用醋泡著就行了,再以后杯子要倒過來立著

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