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茶道入門基本知識(茶道新手須知)

茶道文化起源于中國,被視為一種烹茶飲茶的生活藝術,一種以茶為媒的生活禮儀,一種以茶修身的生活方式。

茶道通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼,美心修德,學習禮法,領略傳統美德,是很有益的一種和美儀式。

茶道文化歷史悠久,蘊藏著很多精神在里面,自古茶道品茶是一種高檔至尚的精神享受,茶和道合在一起稱為以茶養性,以茶修道,修身心和陶冶情操。

茶道通過品茶活動來表現一定的禮節、人品、意境、美學觀點和精神思想的一種行為藝術。它興于中國唐代,盛于宋、明代。中國茶道的主要內容講究五境之美,即茶葉、茶水、火候、茶具、環境,同時配以情緒等條件,以求“味”和“心”的最高享受。

茶道遵循的法則

唐代為克服九難,即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。

宋代為三點與三不點品茶,“三點”為新茶、甘泉、潔器為一,天氣好為一,風流儒雅、氣味相投的佳客為一;反之,是為“三不點”。

明代為十三宜與七禁忌。“十三宜”為一無事、二佳客、三獨坐、四詠詩、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會心、十二鑒賞、十三文僮;“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。

茶道的基本流程

1、凈手:先引茶入荷,請來賓賞茶。

2、賞具:品茶講究用景瓷宜陶——景德鎮的瓷器,宜興的紫砂壺。

3、洗壺:將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,又迅速倒出,潔具提溫。

4、入壺:將烏龍茶放入茶壺。

5、沖泡:沸水再次入壺,倒水過程中壺嘴“點頭”三次,即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬。

6、拂末:水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。

7、封壺:蓋上壺蓋,用沸水遍澆壺身。

8、分杯:用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上。

9、回壺:將壺中茶湯倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

10、分壺:將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。

11、奉茶:以茶奉客。

12、聞香:客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香。

13、品茗:客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下,主泡火熏香。

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條評論

  • xian

    增強了文章的說服力。

    游客 2024-01-22 17:30:01

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